食を通じて、日本の美を伝えたい。 幼少期より農的暮らしに憧れ、大学では農学を専攻。八百屋でアルバイトをする傍ら、日本国内や海外でファームステイを経験。各地の食文化を肌で感じてきました。 卒業後は、農場スタッフとして年間20種以上の農作物の栽培を担当。その後、野菜ソムリエとして日本一の青果市場で販売に従事。野菜・果物の生産・流通・販売にトータルに携わってきました。 その後。夢であった農家の嫁に。自家農場で採れる旬の食材をお裾分けしたい。 私がお弁当販売をはじめた15年前から変わらぬ想いです。 「旬をとり入れた丁寧な暮らし」を次の世代へ。という想いから、 手仕事や座学も学べる対面・オンラインの料理教室を開講しました。 日本の伝統をとり入れつつも、ヴィーガンやアレルギーなど多様化する「食」に柔軟に向き合っていく。五感で感じる「日本の美」を追求していきたいと考えています。